集思廣益，招兵買馬。
時常有人問我，「有沒想過在檳城開一間？」問的人包括小他——連《椰子屋》這名字都是她取的；我不懂在檳城《椰子屋》的讀者有多少（從前國內讀者排名，依次是雪隆、檳城、柔佛。不過，雪隆與柔佛是以地廣取勝，論讀者密度，該是檳城第一。）叫得出名字的作者，已經夠多的了。連草創時期的編作者（小他、紙紙等）都人在檳城；所以我想，如今有可能在檳城開設一間分店，應該在年底舉辦一個盛大的椰子屋Reunion 聯誼會，好好「勝一勝」！
是的，「椰子屋」年尾，即將在檳城開分店。這個是好消息吧？
目前是在策劃期間，再加上雪隆地區有可能增加一兩間加盟店，未敲定的超市 Panzerotti；以及已重新開張的馬六甲「椰子屋」，已敲定的海山街（文化街某條近「地理學家咖啡館」橫街）Panzerotti路邊檔⋯⋯
我只想到兩句成語：集思廣益，招兵買馬。
一、招兵買馬：
有誰願意加入「椰子屋」工作行列的，諸如經理、烹飪、烤披薩或待應，不管有無經驗，一律無任歡迎。我們雪隆，馬六甲與檳城，都需要人手。
如果有誰想在雪隆地區加盟「椰子屋」的，動作要快（可下載以下的「加盟 Q & A」pdf 文件，或向我詢求資料，《椰子屋》朋友可以把加盟費減到最低（甚至無）。因為已有人開會考慮，慢一步，可能少些選擇。
二、集思廣益：
以下問題，希望各位可以幫忙回答。
問題一：
如果在１）超市，2）馬六甲海山街上，一片五吋闊的Panzerotti，可賣多少錢？兩片便宜一點，又可賣多少錢？一片加一盒沙律呢？
我考慮的價錢，是谷中城一片五塊半，兩片十塊，一片加沙律九塊。馬六甲呢，大約三吋一片，三塊半，三片十塊，沒加沙律配套。當然谷中城JJ 與馬六甲海山街的餡料會不同。
問題二：
在檳城，哪一個地方開店地點最好？Pulau Tikus，Burma Road，關仔角？
我的考慮是：人潮要夠，《椰子屋》讀者要容易到會，環境不要太「亂」。屋租相宜（未必需要便宜。）購物中心也可以考慮。
如果可以推荐一間屋子或一個店面，是更歡迎了。
問題三：
在檳城，你願意吃的一個套餐（一碟沙律、一個主食和一杯咖啡或茶），價錢會是多少？一杯果汁 Mocktail，一杯雪克，一杯卡布琪諾的價錢會是多少？
在開設分店的期間，往往會發生許多變故，也許我們可以，第一次利用網絡，擁有正確、豐富的資訊，建構、實現一間比較理想的文化生意「椰子屋」。
此篇文章只是開始，我已急不及待要出發。
47 則回應 (寫下你的回應)
1. 琲鈞 (23.8.2007, 1:38pm)
嗨，莊若。
照你這么說，我明年回去，就可以到你檳城的椰子屋裏‘泡’了？這是多麼令我開心的事啊～
求求你將營業時間延長至最早半夜一點，也求求你賣啤酒，那麼我和我的那幾只豬朋狗友就有喝酒聊天的好地方可以逗留了。
至於緬甸路和老鼠島……我個人比較喜歡老鼠島，但是無論如何我會為你招兵買馬、兩肋插刀，在所不辭。加油！
2. 钪凯 (24.8.2007, 12:41am)
椰子屋，在槟城曾经红极一时，我相信到现在还是没有忘记它。开在槟城是不错的选择。
可以考虑北海，最近那儿开始旺了起来。
3. 草早印 (24.8.2007, 4:26am)
想问，Panzerotti乘热还是乘凉？
如果乘热的话做小块点会比较好，通常都是买了立刻吃吧！？
4. 莊若 (24.8.2007, 4:38am)
琲鈞，
歡迎你回來坐鎮。啤酒一定會賣。
營業時間可以考慮。
老鼠島哪裡比較好？
剛才我在食品展看咖啡機，喝到一個牌子 Tazza Doro 的 Expresso 驚為天人，有辦法幫我找到嗎？最好有進口門路。
如果開得成，檳城應該很熱鬧的。
鈧凱，
北海什麼地點好？也可以考慮的。
最近還好吧？
5. 莊若 (24.8.2007, 4:57am)
早草印，
Panzerotti 外皮冷熱皆宜。
聽你的意見，或許可以在選擇餡料時，做點選擇，看熱還是冷吃香。
6. 手人 (24.8.2007, 11:24am)
那雜誌到底什麼時候會出刊呢？
7. 王光亮 (24.8.2007, 10:16pm)
在Gurney Plaza 会更好。租金会贵很多，不过食物的售价可以提高。你知道中小型工业发展局有提供创业辅助金给中小型企业吗？其中津贴两年的租金。幸运的家伙可以拿到80巴仙的津贴。建议你试试申请。
8. 绿袖子 (25.8.2007, 8:12pm)
很高兴哦！椰子屋要在槟城开分店。北海现在最旺的地点是AutoCity.
你可考虑看看。
9. 莊若 (26.8.2007, 7:44am)
手人，
須要萬事俱定，等夠人手先。
王光亮，
哪裡申請輔助金？興趣濃厚。
綠袖子，
你是第二個建議北海開的了。是日新學生嗎？
10. 孝慈 (28.8.2007, 3:11am)
绝对支持在槟城开椰子屋！ 个人比较喜欢在槟岛，因为我人在那儿，可以时常捧场
11. fox (28.8.2007, 3:39pm)
建议可考虑午餐市场，午餐配套还是什么的。谷中城附近的上班族很多，Jusco里头的饭盒从6.90到10.90都有。food court的话，比较便宜的杂饭价钱大概是5.00，贵一点的是7.00左右。有些餐厅也有快餐配套，三文治+薯条+小份沙律大概是7.90。
12. 王光亮 (29.8.2007, 8:55pm)
建议你点击下列网站探讨可行性
http://tinyurl.com/38k7dr
简单的说，它是一项你化一元政府补贴一元的配套。只要符合中小型企业的条件就可申请。
首先你要注册一间公司（不一定要有限公司）
然后与屋主签一份两年的租约(最好两年，因为它资助两年的租金）
还有租的店要合法的，可用在作业的。（往后你申请商业执照时才不会出问题）
在现金流方面，由於基于它是补偿你所化费的，要经过一段大约七个月的时间你才能作第一梯次的发放申请（假设你的申请批了,从你签回批准函算起）。所以第一次拿到钱的时刻是九个月后！你知道该怎么做了吧。
好了就点到此为止。希望椰子屋在槟城顺利。
13. 小虾 (31.8.2007, 6:41am)
好想大声地喊：’太棒了！！’
我终于来了，而你也终于要来了。
对！举脚赞成！！
个人觉得Autocity是太适合了。我一直都在喊，若我有间店铺在这里，一定笑到牙掉。那里差不多每一天都爆满，因为现在这里开始旺得很红，老实说，大部分的食物都不好评，只是包装和高档排场，但，人依然天天报到。在北海这里，不过桥去槟岛的，这里是唯一的聚集点，也是许多工厂放工或中午最靠近可以宴客的所在。年轻的人潮更多。大家都没地方去，这里才这么旺。
反之，槟岛的集中点都分散了.所以。。。 ：）
当然，在这里，我会尽我所能，义不容辞的出一份力。因为我家就在山脚下。哈哈。。。 好想念椰子屋的日子哦！人在江湖呢。。。加油加油哦！
14. 莊若 (1.9.2007, 7:40am)
小蝦，
我必須對自己說，要理智分析，因為你說得那麼好，心思思呢。
15. 小虾 (1.9.2007, 8:26am)
第二个选择Queensbay mall，槟城现在另一个红点比较聚集的地点也不错。若只要panzzeroti档口的生意也可考虑，我真的好介绍，我也是老实理智分析的哦！
16. 莊若 (1.9.2007, 11:54pm)
小蝦，
兩個地方的租金比較？套餐價錢比較？怎樣的菜式，繁忙時段坐多少座？一天可做多少座？營業時間？職員多少？職員薪金若干？Partime若干？顧客身份，種族，本地或遊客，來Wet 的，填飽肚子的，還是好好吃一餐的，還是來享受環境的？檳城普遍要求怎樣的餐館，怎樣的出菜速度？
一口氣，都是疑問，有勞大家當前哨，查一查。
其實檳城椰子屋另兩位老板也是檳城人，也在努力研究著。
狐狸，
哎，那超市賣GP事，又說要挪時間給中秋了。不成的話，就自負租金（大約一個月五千）向谷中城租檔算了。
17. 小虾 (5.9.2007, 5:16am)
租金嘛！都不便宜。这两块都是肥猪肉。但，确定数据要查一查了。本身觉得，shopping complex 不适合椰子屋的感觉。哈哈。分享一下这里还有halo cafe,fish manhattam,Tao’s cuisine,seagafredo,sushi king,coffee bean，kfc,pizza hut, swensen,starbuck 等名牌。套餐價錢，菜式在其他名牌都standard 如吉隆坡，椰子屋不是也可以以原装般吗？稍微低一点会更好生意。繁忙時段在晚间，下午也会很多人。多少座要看店铺吧？越多越好啊，当然别像海螺般坏了气氛（海螺还是人多，顾客也不理）。一天可做多少座？比吉隆坡多几倍吧！正确数据暂时还是给不到你。營業時間跟吉隆坡差不多就行了，保留。職員最少 6/7 个吧？職員薪金不懂，我不是老板咧。出菜速度愈快愈好。这里华人最多，马来人也有，游客少或无，这里靠近工厂，商家互请，谈生意，年轻人纯粹消费，享受環境，填飽肚子也有，好吃加分因为这里很少好吃又值得的。同事都喜欢互传餐馆意见，找好吃的地方，也有叫外卖进公司的（较少）。
哈，纯属分享，不知管不管用，一起加油！
18. 莊若 (6.9.2007, 11:26pm)
小蝦，
謝謝你的豐富資料，我們還在找地點，你認為 Jalan Seri Dewan 行嗎？聽說晚間沒人經過。
遲些我會做個檳城讀者／會員登計，首先做聯誼會，另成為會員，有格外優惠。你幫我找人吧。
19. 小虾 (11.9.2007, 6:10am)
没问题。我会招兵买马。到时记得通知我啦！
20. 衍。 (24.9.2007, 12:54am)
很开心椰子屋终于来到槟城~~！！
个人认为还是在槟岛地点会比较理想，Auto City虽然很旺但是始终局限在mainland的居民。槟城人基本上还是很少/不会特地飘洋过海去那里吃一餐。
文中提到的几个地点，觉得Gurney不错，环境比较其他地方会比较热闹而且给人感觉休闲，毕竟它在海边而不在闹市里。此外也可以考虑看看槟城Tesco旁边的e-gate，那里近一两年来人潮满旺的，而且午餐时间附近的上班族满多的。
至于价钱方面，一般上一个套餐大概在RM15-20之间是比较可以接受的吧..
好期待好期待椰子屋正式开张，更希望看到椰子屋复刊~!
还想问一下，在槟城椰子屋能不能买到旧刊？我以前以前的收集都在搬来搬去的时候不见了..
21. 莊若 (24.9.2007, 11:42pm)
衍，
Tanjung Bunga 呢？在那彎曲路之前。
現在很有可能選那邊。怕的是一般讀者不會到。
22. 阿保 (25.9.2007, 5:34am)
莊主，（哈）。。。才發現手機有你的missed calls。看看時間，是在某個深夜。我那時大概是在仙境當神仙了，所以聼不到電話響。不好意思。。。
Tanjung bungah的那個地點，你是指Faces民歌餐廳那邊嗎？其實有活動辦辦應該就可以吸引人過去。
23. 衍。 (25.9.2007, 6:41am)
Tanjung Bungah那裏找一個bungalow改裝那種嗎？
環境不錯哦，地點不會難找也不會太偏遠啦，其實是滿靠近GURNEY那一帶的。
只是最好考量一下停車位要夠，公共交通可能比較不方便吧。
24. 莊若 (25.9.2007, 7:05am)
阿保，
在我手機裡，你的電話大概是a字頭，時常按錯，有怪莫怪。
做節目雖然可以想想，長期做，很累的，可能放映電影。
做成沙龍是最好。
衍，
是的，是別墅改裝那種，我看見有些院子大，不愁停車位。
公共交通好像蠻方便的，很多巴士經過。
25. 阿保 (26.9.2007, 1:42am)
哈哈。。。沒事沒事。
有電影看應該也不錯。
26. 王光亮 (26.9.2007, 9:05pm)
要主意执照方面的问题。尤其是饮食业的，如果太靠近住宅区反而会时时刻刻担心被投诉。您们谈的是Tanjong Bungah 还是 Tanjong Tokong？靠近 Gurney Plaza 的应该是后者。怎么样啊，有点越走越远了。
27. 莊若 (26.9.2007, 10:57pm)
王光亮，
據說Tanjung Bungah 有當地人客，洋人，比較可消費的本地人，學生，工讀生。當然，禮申方面會注意，也有人介紹Tanjung Tokong（其實在一個鐘頭之前，主事人才SMS 給我，說有人介紹的是Tanjung Tokong而非Tanjong Bungah）Tanjung Bungah 我疑慮的是距離。
28. 王光亮 (27.9.2007, 9:42pm)
(丹绒道光）Tanjong Tokong 的地段比较旺。那Bunglow 是在大路边吗？靠近葛尼广场叫湾头仔，菩提中学的对面有好几家餐饮店。有一家叫Bagan（卖酒）的生意蛮不错。我看你讲的应该是靠近Island Plaza的。那边的学院生来自拉曼学院。有各类式的料理。福临门酒家在槟岛广场也做了好多年。这一带有她的魅力！你可以去小弟的Blog看看那边的地势。如果你要申请辅助金，记得要处理好礼申这一事项。
29. 莊若 (28.9.2007, 7:47am)
王光亮，
你蠻熟地點的嘛，真謝謝你的寶貴意見。
愛偉的妹妹就在 Island Plaza 打工，如你所說拉曼生，她就住在Tanjung Bungah。
你認為Nagore Road或小上海，或「糖朝」那一排如何？檳城主持人喜歡這裡。
執照我會留意。
30. 王光亮 (28.9.2007, 9:40pm)
nagore road 有她的特色，附近有个新世界饮食中心。很好的地段，可以慎重考量。那边的礼申就没问题。
31. 莊若 (28.9.2007, 10:50pm)
那天去新世界，娘惹Cafe 的老板娘跟我們大吐苦水，說管理層沒守諾召旅客，也沒安排舞台表演，有大佬來收數，浸水，沒生意等等問題。
我想了解的是塞車、泊車狀況（願意在新世界泊車，再走到Nagore Road嗎？）還有四週，包括新世界的小販會否影響Nagore Road?
最重要的是，如果在Nagore Road，你們願不願意去？
32. 王光亮 (1.10.2007, 7:27pm)
Nagore Road 和 新世界是邻居。所以从新世界泊车走去Nagore Road是可以的。最近很少去那边，不知其近况如何。只是新世界我去了一次就不想去，她是做游客的生意！塞车的问题不严重，都是单向路嘛。泊车会因为新世界而麻烦一点。
生意方面我得去多了解。
33. mugmug (9.10.2007, 5:23am)
我觉得Nagore road蛮不错,因为它的情调,还有节奏比较慢,气氛挺好..
椰子屋的顾客群是谁呢?可以考虑Bayan Lepas的Krystal Point，这边有很多上班族，都是蛮高消费的．．
不过，椰子屋的名字，总让我觉得应该是一间别墅，呵呵
34. 莊若 (10.10.2007, 6:15am)
mugmug,
呵，理想與現實是兩回事，別墅有待知音人投資。
像八打靈，好不容易有人可出資50千，明明是有利可圖的生意（我們的讀者在那兒也不少）苦口婆心，卻難以找到人再出資。
35. 衍。 (12.10.2007, 3:27pm)
上个星期新世界的周末跳蚤市场开张，过去看了一下，摊格的数量与种类未如人意，或许还需要一点时间来进步吧。如果做得好，它本身的停车场该只够它本身用而已。
Nagore Road是不错，但是停车位不足或许会是一个问题。
36. 林韋地 (12.10.2007, 4:50pm)
真的要來檳城開噢,很期待.
autocity感覺上和椰子屋的風格有點格格不入.
檳城本島停車位是個大問題,幾間比較常去的餐廳都是以自己的院子充做停車位.
只要東西好吃,價錢我覺得拉高一點無妨,每人15到20元也是會有人來吃的.
37. 莊若 (13.10.2007, 5:17am)
衍，
八打靈Amcorp Mall的跳蝨市場，花了好長段時間，才成功，有些生意的確是要守的。
我也聽說過停車場對檳城人的重要。
林韋地，
真的來檳城吶，你以為說笑嗎？Autocity 可能需要大一點資金，目前只有六萬左右。
一般上對價位不在意的人，會對環境佈置氣氛在意。例如在Shoping Mall之內，如果左近是Starbuck或金佳利，不花一兩百千布置，顧客未必會上門，這是我們暫時排除Shopping Mall的原因。
38. mugmug (16.10.2007, 10:22pm)
要不要考虑Armenian Street?
http://www.tourismpenang.gov.my/article.cfm?id=90
最近去了Teresa’s Edelweiss Cafe，也是位于Armenian Street，价钱偏高，不过，气氛实在很好！
39. 莊若 (17.10.2007, 11:05pm)
Mugmug,
謝謝你的建議。
Armenian Street 人潮不多，對嗎？
在這兒，椰子屋有可能吸引到人潮嗎？
你去的當天，Teresa’s Edelweiss Cafe滿了幾桌？基本消費若干
？
40. mugmug (21.10.2007, 4:37am)
人潮不多，但在我们周围口碑很好，我觉得已经达到免费宣传的效应了。
大约有十张桌子，很多空间是花在摆设，很花心思。
如果椰子屋很有心思的摆设，食物方面也诚意十足，当然会很多人潮。
41. suisui (16.11.2007, 2:00am)
Hi 莊若 ...
I will say Auto city is the best. Sorry long time din type chinese wordings… allow me using eng here…
Im 椰子屋 funny too… long long time ago… kinda miss 椰子屋... I think Butterworth need 椰子屋.. me too…
er.. actually… i am interested with 椰子屋...
I will check it up yor PDF Q&A plan..
加油！
42. 卢律融 (12.12.2007, 12:35am)
椰子屋发大来做，很好。
43. 莊若 (14.12.2007, 7:32am)
sui-sui，
福建人？請與我聯絡016-3136908。
44. 莊若 (14.12.2007, 7:34am)
卢律融，
還有去明天嗎？
如不怕我長氣，得空來椰子屋聊聊。
45. ivanteh88 (11.7.2008, 2:40am)
我觉得，Autocity,是个很好的地点。
不然，就只是海螺一间民歌餐厅而已。
我本身也是个音乐人，
我觉得，
搜寻好的歌手，有很大的帮助,如;回音石那般.
长举办一些歌唱比赛,才艺表演,可以对您有很大的帮助哦!
我也想应征当您餐厅的歌手.
本人可以弹奏吉他,钢琴,贝士.
也兴趣于创作.
希望能够联络我去应征.
谢谢.
God bless~
http://profiles.friendster.com/lovem4eva
46. ivanteh88 (11.7.2008, 2:42am)
我觉得，Autocity,是个很好的地点。
不然，就只是海螺一间民歌餐厅而已。
我本身也是个音乐人，
我觉得，
搜寻好的歌手，有很大的帮助,如;回音石那般.
长举办一些歌唱比赛,才艺表演,可以对您有很大的帮助哦!
我也想应征当您餐厅的歌手.
本人可以弹奏吉他,钢琴,贝士.
也不错于歌唱.
也兴趣于创作.
希望能够联络我去应征.
谢谢.
God bless~
http://profiles.friendster.com/lovem4eva
47. ivanteh88 (11.7.2008, 2:49am)
靠近autocity,bukit Minyak 那里,也要发展了.
也是不错的好地方.
华人蛮多的.
可以考虑哦!
我想在贵公司当歌手..
很有兴趣..
可以联络我..
0124204260
椰子屋,加油哦!
不然,这儿的人只说海螺叻~
God bless~
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