椰子部落

聖誕套餐只售39.9令吉，除了主食，還包含括湯、沙律和點心。
決定做的主食，四選一，
其一，是「薄菏烤雞」。雞先用檸檬汁、大蒜、薄菏和百里香醃過，雞上面放Pancetta（意大利培根，當然是豬肉。）用柴爐烤脆了。墊底香料微焦，澆白酒炒至金黃，磨成醬汁。
其二，老鼠大餐。這麼說，你一定覺得噁心。如果說，這就是電影《五星大鼠》的招牌作「普羅旺斯燜菜」(Ratatouille)你就放心了吧？這道菜，我們拌一塊烤到金黃的Polenta玉米餅。
其三，烤羊架。這沒什麼特別。不過，用柴爐烤，味道比較純正，也比較健康。你以為什麼地方都用火爐烤肉嗎？大節日要快，最常見的是油煱炸之。我們自己做薄荷醬，與羊架一起烤。淋些白酒，滋味就不一樣。
其四，我們店裡漸漸著名的烤骨王。骨王，也就是一般我們稱之為豬扒，帶骨的那種。有洋人奇怪，為什麼帶骨的肉類特別吃？是不是心理作祟？於是做實驗，有骨沒骨一起烤；烤了之後，削掉骨，給不知情的人吃。嘿，的確是有骨的那份比較好吃。洋人奇怪，發揮研究精神，反覆做實驗：得出的結論是，有骨的那邊，會滲出骨髓，而且沒那麼快熟，比較柔軟。
洋人與華人都愛吃豬肉。聖誕節，實在沒有哈啦的必要。
我們的點心是粟子布丁。粟子，也是豬喜歡吃的東西
意大利人在聖誕節喜歡吃海鮮。所以意思意思。我們做了羅勒葉意大利雲豆鮮蠔湯。沙律則是茴香檸檬凍蝦，拌青醬（Salsa Verde 含鳳尾魚、歐芹和刺山菓花蕾。）
足夠了吧。

葡萄酒另計 RM15.00一杯。
氣泡果汁 RM5.00。
從23.12起至25日。
有意者敬請打電話016-3136908
或電郵 預訂。